Ieder jaar viert de Thaise bevolking, op de 15e dag van de afnemende tiende maand van de Thaise maandkalender, het vegetarisch festival. Veel Thaise mensen doen mee met het vegetarische festival, ook al eten ze de rest van het jaar geen vegetarische maaltijden. Het festival is met name erg populair in de gebieden waar grote Chinese bevolkingsgroepen wonen zoals in Bangkok, Chiang Mai en Phuket.

Tijdens het festival beoefenen de Thaise mensen ‘jay’, wat betekend dat men de leefregels in acht neemt. Een van de acht leefregels is tijdens het eten alle soorten dierlijk vlees te mijden. Wanneer een Thai de ‘jay’ beoefent, houden ze ook een hoge morele standaard op voor goede daden in hun acties, uitspraken en gedachten. De  Thaise mensen hanteren voor het ‘ jay’ eten en het naleven van hun religie een gezegde:  teu sil gin jay, oftewel: houd je aan de voorschriften, eet jay. Gedurende het festival moet de Thaise bevolking die meedoet aan de ‘jay’ hun lichaam en het bestek schoonhouden en ervoor zorgen dat ze geen bestek delen met mensen die niet meedoen met het vegetarische festival. Ze moeten zoveel mogelijk witte kleren dragen, geen dieren bezeren en zich bewust zijn van hun daden en gedachten. Tijdens het festival moeten ze zich onthouden van seks en alcohol.

‘Jay’ voedsel gaat verder dan een Westers vegetarisch dieet. Bij ‘jay’ eten worden zelfs sommige groenten en kruiden ook weggelaten, zoals knoflook en uien, omdat men gelooft dat dit de passie aanwakkert en leidt tot woede of lust. Bovendien zorgen deze groenten ervoor dat mensen te veel energie en transpiratie hebben. ‘Jay’ voedsel is niet gemaakt met eieren of melk.

In Bangkok vindt het festival vooral in Chinatown (Yaowarat) plaats. Thaise inwoners brengen heiligdommen naar de Chinese tempels om spirituele energie te ontvangen. Ze hangen lantaarns in de Chinese tempels en steken buiten kaarsen aan. De luide drums binnen en buiten de tempels verjagen de boze geesten.