In het oosten van Thailand bevindt zich Chantaburi, het thuisbasis voor de Chinese, Khmer, en Vietnamese gemeenschappen, wat ook werd beïnvloed door de Shan uit Birma en de Fransen, die het gebied regeerde van 1893 tot 1905. Deze cultureel gemengde erfgoed is duidelijk te zien in zowel het eten als architectuur. Om de diversiteit van…